Ebbe a szakágazatba tartozik
- a keményítő gyártása rizsből, burgonyából, kukoricából stb.,
- a nedves gabonamagvak őrlése
- a glukóz, a szőlőcukor, a glükózszirup, a malátacukor, az inulin stb. gyártása
- a sikér (glutén) gyártása
- a tápióka feldolgozása, a tápiókát helyettesítő anyag előállítása keményítőből
- a kukoricaolaj gyártása
Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- a laktóz (tejcukor) gyártása, lásd: 1051
- a cukor gyártása nádcukorból vagy cukorrépából, lásd: 1081