Ebbe az alágazatba tartozik a liszt és korpa gyártása gabonából és zöldségekből, a rizs őrlése, tisztítása és fényezése, valamint a kevert liszt és tészta készítése az említett alapanyagokból.
Ebbe az alágazatba tartozik még:
- a nedves gabonamagvak és zöldségek őrlése, továbbá a keményítő és keményítőtermékek gyártása